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洋葱炒蛋为什么蛋变绿色（洋葱炒蛋,鸡蛋为什么出现绿色）

2024-03-13 09:20:42 综合百科 0次阅读 投稿：佚名

是因鸡蛋中的鸡蛋清呈弱碱性，而洋葱里含有花青素，二者混合后，鸡蛋的颜色就会变成绿色。如果不喜欢吃变绿的鸡蛋，可以在炒的时候少放一点洋葱，多加一点白醋，炒出来的鸡蛋就不会变绿。

洋葱  鸡蛋  弱碱  
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