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蒸鸡蛋羹可以用牛奶代替水吗（蒸蛋可以用纯牛奶代替水吗?）

2024-03-11 00:39:44 综合百科 0次阅读 投稿：佚名

蒸鸡蛋羹不可以用牛奶代替水。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖会出现焦化现象，而焦糖会对人体造成不适。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。

牛奶  可以用  鸡蛋  
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