八杯水约为1600毫升，一杯水通常约为200毫升。人体对水的需要量受年龄、身体活动、环境温度等多因素影响，故其变化很大。通常情况下，建议在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日饮水1500毫升-1700毫升（约7杯-8杯）。
在高温环境下劳动或运动的人，身体活动水平较高，出汗量较大。根据个人的体力负荷和热应激状态，每日的水需要量需适当增加。每次200mL左右（1杯），体内水分达到平衡时，就可以保证进餐时消化液的充足分泌，增进食欲，帮助消化。一次性大量饮水会加重胃肠负担，使胃液稀释，既降低了胃酸的杀菌作用，又会妨碍对食物的消化。
