珐琅锅粘锅吗铸铁珐琅锅粘锅吗_好百科

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珐琅锅不粘锅。珐琅锅的基材是铁或铸铁，表面涂一层珐琅质，这层东西耐高温、防锈、耐酸碱。开过锅的它，食物油脂会逐渐渗入到内表的珐琅层，形成一层不粘层油膜。

珐琅基材耐高温

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