家庭酿酒的方法(家庭酿酒的方法步骤)

2024-06-23 02:29:58 综合百科 0次阅读 投稿:佚名

将糯米浸泡5-6小时,将泡好的米清洗两遍,蒸熟,蒸透,小米饭晾凉到40度左右,加入山泉水打散,米和水的比例为一斤比七两,米成粒不成团。

加酒曲,一粒酒曲对2.5斤糯米左右,米饭温度在30到35度左右,加入酒曲,搅匀成酒窝,把米饭中间挖一个酒窝,把预留的酒曲加半杯水。

发酵温度要在30到35度左右。

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