半盏清酒意思是清酒半壶，清酒是中国的一种酒，采用优质泉水和磁山谷粟酿造。清酒的名称最早见于3000多年前我国的古代文献《周礼》。清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%-17%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
清酒从原料的酵母代谢中得到丰富的水溶性维生素，每升清酒含有维生素B110.55毫克、B20.59毫克、维生素E0.07毫克。还有烟酰胺、尼克酸、维生素C、泛酸、胆碱、叶酸等维生素。维生素都是在天然食物中存在，它们在机体内不是提供能量，一般也不是机体的构成成分，集体只需要极少的数量即可满足维持正常生理功能的需要，但绝对不可缺少。
