芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。
其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
芒果生长习性
芒果枝条的枝条生长习性以亚科方式生长，芽被苞片覆盖。在生长时，首先打开苞片，使枝条伸长，使叶子发育，并将苞片分开。中间和下部叶子交替，叶子距离很大。一般来说，幼苗和幼树每年抽6-8次，幼树2-4次，成熟树1-2次。
3-5月抽生的枝梢为春梢，6-8且为夏梢，9-11月为秋梢，12-2月为冬梢。海南的秋梢是母枝的主要结果。然而，春季和夏季的枝条也可能是母枝的结果。在良好的条件下，12月至1月的一些品种的冬季枝条也可以见效。
从芽萌芽到枝条生长，叶片成熟15-35天。夏季和秋季的枝条较短，冬季枝条较长。枝条生长与根生长交替。
