人参果可以直接食用，也就是生吃，它的果肉比较的细嫩，口感比较的好，里面含有丰富的营养，对于身体健康有一定的功效，可以洗净后直接吃。削不削皮可以根据自己的喜好决定，可以削皮也可以不削皮。不削皮洗净后直接吃，这样比较的方便简单，但是会影响到口感。削皮之后口感会变好，味道更加甘甜，也会减少农药的影响。
人参果原名叫香瓜茄，和香瓜相似，果实中间有瓜瓤，果籽就缠绕在瓜瓤上，主要成分是纤维素，是可以食用的。但很多人因为其口感较差，且营养价值不高，所以会将其去掉。作为一个水果，人参果水分是非常充足的。纯人参果汁如果觉得不够好吃。可以喝橙子，火龙果等搭配榨汁。再放一些白糖，是非常好吃的。
