螃蟹用盐水泡48小时。活蟹身体的肺吸虫—花盘蟹虫稚虫囊蚴感染率和感染度是很高的,食用之前用盐水泡,可以避免有寄生虫和细菌残留,引起腹痛腹泻。
螃蟹属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
2024-08-27 0