南瓜的热量不高，100克南瓜大概有22大卡热量，所以不用担心吃了会长胖。但是，我们都知道肥胖是因为摄入热量＞消耗热量，那么，即使南瓜营养价值高，热量低，如果盲目的过量食用，且烹饪方法不当，比如，在烹饪南瓜时，使用了高糖高油，这样的话，也就会长胖了。因此，任何食物都不是长胖的元凶，只要在摄取食物的过程中，控制能量的摄入，吃什么不重要，重要的是怎么吃。
南瓜葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。
