1、食材：鸡蛋适量。
2、方法/步骤：生鸡蛋可以把它放到开水中之间煮熟，这样就可以吃到原汁原味的鸡蛋了。
3、煎鸡蛋，把鸡蛋打碎放到碗里，用筷子搅拌均匀加入合适的盐，把锅烧热烧干，加入食用油，把锅里涂抹均匀，以防鸡蛋粘锅，煎到俩面金黄就可以出锅了。
4、鸡蛋羹，将鸡蛋打散，搅打均匀，倒入少许温水，继续搅打，搅打过程中会有很多沫沫，搅打均匀后要撇去浮沫，倒入炖盅或小碗。滴几滴食用油，盖上盖子或用保鲜膜覆盖，避免起泡泡。水开后上蒸笼，大火蒸15分钟。将味极鲜、香醋，香油加少许纯净水调匀成调味汁。将料汁倒入蒸好的鸡蛋羹即可。
5、鸡蛋饼。蒜苗洗净后切碎备用两个鸡蛋加盐打散，锅中烧热油，转一圈，使油均匀的布满整个锅底，将打散的鸡蛋倒入，小火煎一会将蒜苗撒在鸡蛋的表面，再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面，待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可
6、鸡蛋汤。西红柿切成小块备用。鸡蛋打散备用，水淀粉准备好(我放了一勺干淀粉加三分之一碗水，香菜切好备用，锅里放点油，把西红柿倒进锅里翻炒，炒碎以后加入两碗水，水开后放入水淀粉，放入适量的醋，生抽，盐，搅拌均匀，水开后，淋入蛋液，最后放点鸡精，香油，盛到碗里放点香菜就好了
